DETERMINAÇÃO DO PONTO DE EBULIÇÃO DE UM
LÍQUIDO
O ponto de ebulição é a temperatura à qual a aplicação de mais calor a um
líquido não provoca qualquer aumento de temperatura e o líquido se converte em vapor.
No ponto de ebulição, a pressão do vapor saturado de um líquido é igual à pressão
atmosférica (760toer) e, assim, o ponto de ebulição varia com a altitude e a
pressão. Quanto mais baixa for a pressão, tanto mais baixo é o ponto de ebulição e
vice-versa. O ponto de ebulição da água em condições normais é de 100ºC.
O sistema utilizado para a determinação do ponto de ebulição é uma "técnica
tradicional", e utiliza-se material simples de laboratório. A determinação do
ponto de ebulição de um líquido através desta técnica não implica quaisquer
fórmulas ou equações, mas apenas a construção de um gráfico a partir dos diversos
valores registados. O ponto de ebulição corresponde então, por razões acima já
explicitadas, a uma espécie de patamar no gráfico.
